Κρατήσεις για χριστουγεννιάτικα πάρτι, χωρίς υπολογιστικό φύλλο

Πότε να ανοίξετε τις κρατήσεις για τα Χριστούγεννα;

Τα γραφειακά πάρτι συνήθως κλείνονται τον Οκτώβριο και στις αρχές Νοεμβρίου, και οι καλύτερες Παρασκευές και Σάββατα του Δεκεμβρίου κλείνουν πρώτα. Έχετε έτοιμο το μενού, τις τιμές και τον σύνδεσμο κρατήσεων μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Αν ανοίξετε στα τέλη Νοεμβρίου, οι μεγάλες παρέες έχουν ήδη πάει αλλού.

Ρυθμίστε το ως εκδήλωση, όχι ως απλά τραπέζια

Τα χριστουγεννιάτικα γεύματα και πάρτι λειτουργούν καλύτερα ως ξεχωριστή εκδήλωση με δική της χωρητικότητα, τιμή και μενού, που τρέχει παράλληλα με τα κανονικά σας τραπέζια ή καταλαμβάνει όλο τον χώρο τις πιο πολυάσχολες βραδιές. Στο Tablez αυτό είναι μια εκδήλωση στο πακέτο Pro: ένα όνομα («Χριστουγεννιάτικες βραδιές»), ημερομηνίες και ώρες, πόσα άτομα, τιμή ανά άτομο και προαιρετική προκαταβολή. Τσεκάρετε το «κλείσιμο κανονικών κρατήσεων τραπεζιών» για τις βραδιές που το μενού του πάρτι καταλαμβάνει όλη την επιχείρηση.

Χρησιμοποιήστε προπαραγγελίες για παρέες

Η κουζίνα πρέπει να ξέρει ότι είναι δεκατέσσερις γαλοπούλες και έξι σολομοί πριν από τη βραδιά, όχι στις 8μ.μ. Επισυνάψτε το εορταστικό σταθερό μενού στην εκδήλωση και οι παρέες πάνω από ένα μέγεθος που επιλέγετε παίρνουν σύνδεσμο για να διαλέξουν τα πιάτα τους online, ένα ανά άτομο, πριν φτάσουν. Η οθόνη κουζίνας δείχνει τα σύνολα. Τέλος το κυνήγι του διοργανωτή για μια λίστα σε χαρτοπετσέτα.

Προκαταβολές: ναι, για παρέες

Ένα τραπέζι δώδεκα ατόμων που δεν εμφανίστηκε ένα Σάββατο του Δεκεμβρίου είναι μερικές εκατοντάδες λίρες που δεν θα πάρετε πίσω. Για παρέες έξι ατόμων και άνω, ζητήστε προκαταβολή (εισπράττεται κατά την κράτηση και αφαιρείται από τον λογαριασμό) ή δέσμευση κάρτας (δεν χρεώνεται τίποτα αν δεν εμφανιστούν). Το Tablez δέχεται και τα δύο μέσω του δικού σας λογαριασμού Stripe, ώστε τα χρήματα να πηγαίνουν κατευθείαν σε εσάς. Το άρθρο μας προκαταβολές ή δέσμευση κάρτας εξηγεί ποιο να διαλέξετε και το πώς να εισπράττετε προκαταβολές περιγράφει τη ρύθμιση.

Όριο ατόμων, προστατέψτε την κουζίνα

Ορίστε ένα μέγιστο αριθμό ατόμων ανά βάρδια και ένα όριο ανά 15 λεπτά, ώστε σαράντα άτομα να μην κάθονται όλα στις 7.30. Δύο βάρδιες (ας πούμε στις 6pm και στις 8.30pm) τις πιο πολυάσχολες βραδιές συχνά αποφέρουν περισσότερα χρήματα από μία μεγάλη.

Μειώστε τα no-show

Τα email υπενθύμισης στέλνονται αυτόματα την προηγούμενη ημέρα, με σύνδεσμο για ακύρωση ή αλλαγή. Τις πολυάσχολες βραδιές, ένα SMS υπενθύμισης και ένα SMS «έρχεστε ακόμα;» λίγες ώρες πριν πιάνουν τους υπόλοιπους. Δείτε πώς να μειώσετε τα no-show και υπολογίστε τι σας κοστίζουν με τον υπολογιστή no-show.

Χριστούγεννα και παραμονή Πρωτοχρονιάς

Αποφασίστε τώρα: θα είστε ανοιχτοί, για πόσες βάρδιες, με ποια τιμή και ποια προκαταβολή; Ρυθμίστε τα ως ξεχωριστές εκδηλώσεις με δική τους χωρητικότητα. Αν είστε κλειστοί, προσθέστε τις ημερομηνίες ως κλεισίματα ώστε κανείς να μην κλείσει κατά λάθος.

Λίστα ελέγχου

• Χριστουγεννιάτικο μενού και τιμές γραμμένα μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου.
• Πάρτι και χριστουγεννιάτικα γεύματα ρυθμισμένα ως εκδηλώσεις με χωρητικότητα και τιμή.
• Επισυναπτόμενο σταθερό μενού, προπαραγγελίες ενεργές για παρέες.
• Προκαταβολή ή δέσμευση κάρτας για παρέες έξι ατόμων και άνω.
• Όρια ατόμων ανά βάρδια και ανά 15 λεπτά.
• Χριστούγεννα, δεύτερη ημέρα των Χριστουγέννων και παραμονή Πρωτοχρονιάς ρυθμισμένες: ανοιχτά ως εκδηλώσεις, ή κλειστά.
• Σύνδεσμος κρατήσεων στον ιστότοπό σας, στο Google, στο Instagram, στο Facebook και σε αφίσα στο μπαρ.
• Email υπενθύμισης ενεργά, και SMS για τον Δεκέμβριο.