Prenotazioni per le feste di Natale, senza fogli di calcolo

Quando aprire le prenotazioni di Natale?

Le feste aziendali si prenotano di solito a ottobre e a inizio novembre, e i migliori venerdì e sabato di dicembre vanno via per primi. Pubblichi menu, prezzi e link di prenotazione entro metà ottobre. Se apre a fine novembre, i grandi gruppi sono già andati altrove.

Lo configuri come evento, non come tavoli normali

I pranzi e le serate di Natale funzionano meglio come evento a sé, con capienza, prezzo e menu propri, in parallelo ai tavoli normali oppure occupando l'intero locale nelle serate più piene. In Tablez è un evento del piano Pro: un nome ("Serate di Natale"), date e orari, quanti coperti, un prezzo a persona e una caparra facoltativa. Spunti "chiudi le prenotazioni dei tavoli normali" per le sere in cui il menu di festa occupa tutto il locale.

Usi i preordini per i gruppi

La cucina deve sapere che sono quattordici tacchini e sei salmoni prima della serata, non alle 20:00. Alleghi il Suo menu delle feste all'evento e i gruppi oltre la dimensione che sceglie ricevono un link per scegliere i piatti online, uno per persona, prima di arrivare. Lo schermo della cucina mostra i totali. Basta rincorrere chi organizza per una lista scritta su un tovagliolo.

Caparre: sì, per i gruppi

Un tavolo di dodici che non si presenta un sabato di dicembre sono diverse centinaia di sterline perse. Per i gruppi da sei in su, chieda una caparra (incassata alla prenotazione e detratta dal conto) o un blocco della carta (non viene addebitato nulla se si presentano). Tablez gestisce entrambi tramite il Suo account Stripe, quindi i soldi arrivano direttamente a Lei. Il nostro articolo caparre o blocco della carta spiega quale usare, e come incassare le caparre illustra la configurazione.

Limiti i coperti, protegga la cucina

Imposti un numero massimo di coperti per turno e un limite ogni 15 minuti, così quaranta persone non si siedono tutte alle 19:30. Due turni (diciamo alle 18:00 e alle 20:30) nelle serate più piene spesso incassano più di un turno lungo.

Riduca i no-show

Le email di promemoria partono in automatico il giorno prima, con un link per disdire o modificare. Nelle serate piene un SMS di promemoria e un SMS "viene ancora?" qualche ora prima recuperano il resto. Vedi come ridurre i no-show e calcoli quanto Le costano con il calcolatore dei no-show.

Natale e Capodanno

Decida ora: è aperto, per quanti turni, a che prezzo, con quale caparra? Li imposti come eventi a sé, ciascuno con la propria capienza. Se è chiuso, aggiunga le date come chiusure, così nessuno può prenotarle per errore.

Lista di controllo

• Menu e prezzi natalizi pronti entro inizio ottobre.
• Serate di festa e pranzi di Natale impostati come eventi con capienza e prezzo.
• Menu fisso allegato, preordini attivi per i gruppi.
• Caparra o blocco della carta per gruppi da sei persone in su.
• Limiti di coperti per turno e ogni 15 minuti.
• Natale, Santo Stefano e Capodanno impostati: aperto come evento, oppure chiuso.
• Link di prenotazione sul Suo sito, su Google, Instagram, Facebook e in un poster sul bancone.
• Email di promemoria attive, e SMS per dicembre.